Mazowiecki Ośrodek Doradztwa Rolniczego pisze o nas:
Z wielką satysfakcją i radością informujemy, że gospodarstwo prowadzone przez Halinę i Waldemara Żebrowskich z województwa mazowieckiego wygrało XVI edycję ogólnopolskiego konkursu na Najlepsze Gospodarstwo Ekologiczne w 2023 roku.
Jednak sukcesów jest więcej, gdyż działająca na terenie gospodarstwa ekologiczna przetwórnia TURVITA również sięgnęła po najwyższe trofeum konkursu na Najlepszego Przetwórcę Ekologicznego w 2023 r. konkurując w gronie wybitnych przetwórców certyfikowanej żywności ekologicznej.
Ceremonia wręczenia nagród dla laureatów konkursów odbyła się 23 września 2023 roku w Płocku, podczas Europejskiego Dnia Rolnictwa Ekologicznego, w ramach którego została zorganizowana dwudniowa konferencja „Rolnictwo ekologiczne - szansa dla rolników i konsumentów” oraz kiermasz „Żywności wysokiej jakości”. Organizatorem wydarzenia było Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie Oddział w Radomiu pod honorowym patronatem Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Wszystko po to, aby wspierać i promować rolnictwo ekologiczne oraz podkreślając jego liczne zalety wpływające na poszanowanie środowiska przyrodniczego, dobrostan zwierząt, zwiększenie bioróżnorodności jak również na zdrowie człowieka.
Nasi laureaci odebrali nagrody z rąk sekretarza stanu w Ministerstwie Rolnictwa i Rozwoju Wsi Rafała Romanowskiego oraz dyrektora Centrum Doradztwa Rolniczego w Brwinowie Ireneusza Drozdowskiego.
Gospodarstwo ekologiczne Państwa Żebrowskich powstało z pasji do rolnictwa i w celu produkowania certyfikowanych produktów ekologicznych najwyższej jakości, któremu przyświeca cel: „Wyrobienie nawyku konsumpcji ekologicznych produktów mlecznych w każdym
22
kwi
Oto kolejny wpis z serii: Wyjaśniamy/Edukujemy.
Dziś o pasteryzacji słów kilka.
Pasteryzacja to naturalny proces konserwacji mleka, z celu zwiększenia bezpieczeństwa spożycia produktu i przedłużenia czasu przydatności do spożycia. Wynalazł ją francuski chemik Louis Pasteur – stąd nazwa. To on jako pierwszy stwierdził, że mikroorganizmy psujące produkty stanowią problem mniejszy lub większy. W mleku surowym, niepasteryzowanym może rozwijać się flora bakteryjna, której nie możemy niestety kontrolować. Żyje własnym życiem.
Pasteryzacja polega na wykorzystaniu temperatury do eliminacji lub zahamowania drobnoustrojów chorobotwórczych oraz enzymów w produktach spożywczych, które mogą spowodować problemy.
W przypadku Turvita mleko pasteryzowane jest w pasteryzatorze (na zdjęciu), w temperaturze powyżej 72 °C przez kilkanaście minut. Jest to mleko wysoko pasteryzowane. Dzięki temu nie traci walorów smakowych i nie zmienia się ilość witamin i minerałów, i może zyskać czas przydatności do spożycia przez okres do 10 dni.
Czas pasteryzacji zależy od kwasowości produktów i pojemności opakowania.
Pasteryzacja to jedyny! konserwant naszych produktów!
Nie będziemy pisać, że pasteryzacja to lepszy czy najlepszy proces konserwacji mleka. Nie będziemy pisać o innych sposbach konserwacji mleka. PIszemy o tym jak MY produkujemy. Ocenianie który lepszy, który gorszy, a nasz najlepszy uważamy za bezcelowe. To tak, jakby twierdzić, że fartuchy niebieskie są lepsze niż fartuchy białe, a noszenie skarpetek stopek
11
sty
Zmiana klimatu ma większy wpływ na rolnictwo niż jakikolwiek inny czynnik spowodowany działalnością człowieka. Jednocześnie rolnictwo jest jedną z głównych przyczyn tej zmiany.
23
wrz
Zmiana klimatu ma większy wpływ na rolnictwo niż jakikolwiek inny czynnik spowodowany działalnością człowieka. Jednocześnie rolnictwo jest jedną z głównych przyczyn tej zmiany.